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小麦面粉
150g杏鲍菇
100g鸡肉
50g
油
适量盐
适量西兰花
适量红葱头
适量生抽
适量
1.面粉中加入少许碱面和盐。
2.加入适量水和成干湿适中的面粉,盖保鲜膜饧发20分钟。
3.用面条机压成面条待用。
4.把西兰花撕小朵洗净控水,杏鲍菇切丁,鸡肉剁成茸,红葱头切粒。
5.水中放入少许油和盐烧开,下西兰花焯1分钟取出控水待用。
6.接着下面煮熟取出控水待用。
7.另起油锅,下红葱头爆香。
8.下鸡肉茸划散煸炒。
9.鸡肉稍变色时加入杏鲍菇翻炒。
10.接着加入两碗高汤烧开,小火煮至杏鲍菇变软。
11.加入西兰花。
12.调入适量生抽。
13.加入适量盐。
14.把煮好的面加入锅中翻匀入味即可。