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猪后腿肉
250g江米
150g荸荠
6个玉米
30g葱
适量蛋清
1个淀粉
适量盐
适量蚝油
适量芝麻油
适量十三香
适量
1.猪后腿肉洗净剁成肉馅备用。
2.荸荠剁碎备用
3.糯米提前泡发备用。
4.葱切碎备用
5.将剁好的肉馅与荸荠碎、玉米粒和小葱放入碗中,将各种食材融合在一起。 加入一只蛋清和少许淀粉,加入食盐、蚝油、芝麻油和十三香一起打制均匀
6.取肉馅制作成圆肉丸,然后放在糯米上滚一下。 12.肉丸均匀粘上糯米后,备用
7.竹叶提前泡一下,取出放蒸笼做垫布。 14.将制好的糯米丸子排放在蒸笼里面。
8.锅内加水,烧开后将笼屉置于锅内,蒸15——20分钟即可。 撒上葱花,端桌食用。