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糯米
600g
新鲜粽叶
适量五花肉
300g老抽
适量糖
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量
1.苇叶洗干净冷冻起来,要包时拿出来冷水泡泡就可以用不会脆了就(就不用煮了,冷冻起来一年想啥时候吃就拿出来包点)
2.猪肉用老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料腌制3小时
3.糯米用冷水浸泡3小时,要包时控干水分待用
4.控干水分的糯米加老抽和盐拌匀,准备开始包了
5.将苇叶两三片围成一个碗状,加酱油泡过的糯米,中间加腌制好的猪肉,再用糯米盖上,将苇叶窝过来压实,用棉线系紧就包好了(由于一人在家实在没法又包又拍,只能拍个成品了)
6.将所有的粽子都包好
7.包好的粽子放入锅中煮制2小时
8.2小时后关火,再用余热闷闷口感更好
9.剥开粽叶即可食用