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小排骨
200g
山药
200g豆豉
1小勺蒜蓉
1勺糖
少许蒸鱼豉油
少许淀粉
1小勺盐
少许香葱
适量红椒
适量
1.排骨尽量切成小块。
2.用清水泡十分钟后反复清洗干净,水没有血色变清即可。
3.山药去皮放入盐水中泡着备用。
4.排骨挤干水份,放在盘中,加入盐。
5.放豆豉,蒜蓉。
6.加入淀粉和蒸鱼豉油拌匀,腌二十分钟。
7.山药切小滚刀块。
8.把山药放在碗底铺匀,上面放上排骨,排骨松散摆放,不尽量要一层并有空隙。
9.入锅蒸,水开后蒸半小时取出。
10.撒上香葱和红椒即可食用。