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水磨糯米粉
250g
红豆沙馅
适量菠菜
适量紫甘蓝
适量
1.菠菜摘去根和老叶,洗净待用。
2.紫甘蓝洗净待用。
3.把菠菜放入料理杯,用魔力棒搅拌成汁。
4.这是搅拌好的菠菜汁。
5.再把紫甘蓝放入料理杯,用魔力棒搅拌成汁。
6.这是搅拌好的紫甘蓝汁。
7.准备水磨糯米面。(超市买的现成的)
8.准备红豆沙馅(超市买的现成的)
9.把紫甘蓝汁用纱布过滤后挤出加热至微开,倒入糯米粉中搅拌成面团。冷凉后再进一步揉匀。
10.再把菠菜汁用纱布过滤挤出后加热至微开,倒入糯米粉中搅拌成面团,冷却后进一步揉匀。 再用白开水搅拌一块白色的糯米面团。冷却后进一步揉匀。
11.把揉好的三色面放到一起,搓成长条,并用刀切成小剂。
12.再把每个小剂内包入适量的豆沙馅,收口捏严实后搓圆即成。
13.锅置火上加入水烧开,放入汤圆。中小火煮至汤圆浮起即熟。