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小麦面粉
500g温水
250g酵母
5g红枣
适量豆沙馅
适量
1.把面粉、清水和酵母放厨师机里面,开始搅拌。
2.把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。
3.面团发至两倍以上大。
4.红枣提前用热水泡一下。
5.用一块面团揉圆擀成圆片,做花糕的底座。
6.拿一块面团,搓成长条。
7.切成小断儿。
8.把两头捏在一起成花瓣状。
9.把花瓣一个个摆放在圆底的四周。
10.拿一块面团,擀成片,包入豆沙馅。
11.放在花瓣的中间。
12.再重新拿块面团搓成长条,捏成花瓣摆在上面,这次摆的可以密集点,中间可以不留空隙。
13.拿面团搓成长条。
14.两端向中间卷起。
15.用筷子夹起。
16.放入花糕的最上面。
17.在上面插入红枣装饰即可。
18.放入锅中,醒发20分钟,即可开大火蒸,大约蒸30分钟即可。关火后焖3分钟再打开锅盖拿出花糕。