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猪梅肉
100g鸡蛋
3个油
适量盐
适量胡萝卜
适量黑木耳
适量生抽
适量白糖
适量生粉
适量番茄酱
适量1.猪梅肉先切小块,然后改刀剁成肉泥;
2.胡萝卜去皮切小粒;
3.黑木耳泡发后洗净,切小粒;
4.大盆里入肉泥,胡萝卜粒和黑木耳碎,加入少许葱花,油盐,生粉,生抽,白糖等拌匀入味;
5.准备鸡蛋,打散,加少许盐搅打均匀;
6.平底锅放底油,把蛋液分两次下锅摊成蛋饼;
7.摊好的蛋饼平铺在一大碟上;
8.把备好的肉泥均匀抹在蛋饼上;
9.上下都往里卷,如图所示;
10.如此制作完成后底部朝下,上锅蒸约10分钟至肉熟;
11.稍放凉后即成切件摆盘食用,也可以沾取番茄酱食用,点缀!