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高筋面粉
300g
黄油
20g盐
2g酵母
3g糖
40g鸡蛋
1个水
160g自制豆沙
适量
1.将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。 再加入高筋面粉和酵母。
2.启动揉面程序。
3.一个程序完成后加入黄油。再启动一次揉面程序。
4.揉面至扩张阶段。
5.进行发酵至2倍大。
6.拿出发酵好的面团,揉出面团内的空气。
7.将面团擀成椭圆形的大片。
8.上面抹上一层豆沙馅。
9.从一头卷起后捏紧封口。
10.放入吐司盒中,进行第2次发酵。
11.发酵至9分满,表面刷蛋液。
12.入烤箱 180° 40分钟。拿出晾凉即可。