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面条
400g
火腿肠
2根鸡蛋
2个盐
适量植物油
适量葱花
适量
1.水烧开后,挂面下锅。
2.面条煮至7成熟,捞出锅。
3.出锅的面条,在冷水里过几道。
4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油,这样做是让面条不容易粘在一起。
5.锅内油烧开,放鸡蛋翻炒。
6.炒至鸡蛋基本定型,放入切丁的火腿肠。
7.鸡蛋火腿炒熟后,放入面条,并放少量的盐。这时候改用筷子搅拌翻炒。
8.筷子不停的在锅内搅拌翻炒,等面条入味后,撒入葱花出锅装盘。