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豆腐皮
300g里脊肉
100g黄瓜
1/2根鸡蛋
1个莜麦菜
1棵胡萝卜
1/2根黄豆酱
2大勺盐
适量1.把材料都准备好,摆起。
2.肉切丝,黄瓜、胡萝卜分别擦丝。
3.肉丝中加入少许盐和生粉。
4.用手抓匀,腌制15分钟。
5.鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。
6.倒入煎锅中摊成薄饼,切丝。
7.锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆腐皮焯水后捞出。
8.再放入胡萝卜丝焯烫,捞出沥干。
9.锅烧热,放少许油,油烧热后放入里脊丝。
10.炒至变色后,放入黄豆酱。
11.充分炒匀后盛出待用。
12.将一张豆皮切成3份。
13.取一份在一端放入各种配菜。
14.压紧卷起来,收口朝下,切段后蘸食黄豆酱即可。