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猪绞肉
700g糯米
150g油
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量鸡蛋
1个淀粉
适量味精
适量
1.事先做好准备工作 糯米提前浸泡一小时 肉是在店家绞好的,已经放了葱和生姜
2.先对肉进行调味 加盐一大匙
3.加味精一小匙
4.加白胡椒粉一小匙
5.加生粉一大匙
6.加入适量料酒
7.加一个鸡蛋
8.搅拌均匀后,用调羹舀起肉末,在手上多次摔打至表面光滑,做成肉丸
9.裹上糯米,感觉裹不上太多,但后面蒸的时候才发现,其实米会涨开,所以不用担心
10.做好一盘,来个集体照
11.冷水上锅蒸
12.蒸40分钟左右,出锅啦
13.看,糯米都涨开了,吸收了肉的汁水,真是香呢!