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鸡胗
2只菠萝
1个姜丝
5g蒜瓣
1片生抽
3大勺花生油
适量1.菠萝用盐开水浸泡,这样有效预防痕痒。
2.鸡胗去肥油,切花。
3.姜切丝,蒜瓣拍碎放入鸡胗内。鸡胗内加入花生油,生抽。拌匀腌制。
4.菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次,切块备用。
5.锅烧热,放入鸡胗的肥油爆出油。
6.放入腌制过的鸡胗,大火暴香。
7.放入生抽,炒匀。
8.鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
9.放少许水,盖上锅盖稍焖下。 汁稍干,留少许汁即可关火装碟。