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猪肋排
200g山药
100g油
适量盐
适量生姜
适量
1.猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。
2.煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。
3.煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。
4.把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。
5.煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。
6.把浸泡过的肋排码放到砂锅里,放入姜片。
7.倒入足量的清水。
8.砂锅上灶,小火炖制。
9.山药去皮,洗净后切滚刀块。
10.砂锅小火煮20分钟,倒入山药块,开小火煮。
11.煮10分钟后,调入精盐,再煮5分钟即可。