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莴笋
500g鸡蛋
50g油
适量盐
适量鸡精
适量
1.鲜笋去掉叶子
2.用小刀削去笋皮,去掉白筋,要去的干净口感才会好,不然会嚼不动
3.洗净备用
4.从中间一分为二,切成长条块,随你喜欢啊,切片也OK
5.切葱丝备用
6.鸡蛋一枚,加盐,打成鸡蛋液
7.起油锅,油热放入鸡蛋液,炒熟,成块
8.做开水,入笋块焯烫
9.起油锅,加入葱末煸炒
10.加入笋块煸炒,加盐,鸡精调味。放入鸡蛋一起炒几下就OK了