面粉
200g黄油
100g牛奶
20g糖粉
60g鸡蛋
1个
1.将面粉和糖粉过筛到盆里
2.黄油从冰箱冷藏室取出后切成小块,放到盛面粉的盆里
3.用手搓的办法把黄油和粉类混合均匀
4.搓成粉状
5.将打散的蛋液倒入搓好的黄油面中
6.用刮刀拌匀,和成面团
7.取一小块面团,搓圆,随手称了一个,约有8克左右,烤的过程中发现有点大,又把未烤的按3块小面团搓成4个小圆的比例揉好,即每个6g左右
8.将面团依次搓成小球
9.华夫饼模提前在火上烤热,再把小圆球放在华夫饼模里,一次可以放入八个
10.盖上盖子
11.小火,分左、右、正、反,每面在燃气炉上烘半分钟左右,依次轮流烘烤
12.直至上色满意
13.小巧可爱的绣球饼,样子和四叶草也有点象吧