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意大利面
100g西红柿
1个肉末
100g
油
适量盐
适量番茄沙司
50g黑胡椒粉
1勺料酒
适量大蒜
8瓣洋葱
半个生抽
适量1.水烧开,放入半勺盐,将意面放入锅内,记住不要用筷子搅动意面,让他自然软化入水。煮8分钟后,捞出,拌上橄榄油,待用。(没有橄榄油,其他只要没有特殊香味的油都可以)
2.肉沫用适量生抽酱油、料酒、黑胡椒粉和盐腌20分钟。 番茄切丁,蒜、洋葱切碎。
3.锅内倒少许油,油温后,先下蒜和洋葱碎炒香,然后放入肉沫炒至变色,再倒入一些白葡萄酒(如果没有,白酒、料酒都可以)。
4.然后下番茄炒出汁,在倒入番茄沙司炒香。番茄与番茄沙司个人认为1:1的比例最好。当然如果喜欢番茄味更加浓郁,那么就2:1吧。最后根据口味调入适量盐。
5.最后,把烧好的茄汁肉酱浇到摆好的意面上,完成。我这是为了照相好看,如果想省事,直接把面条倒入锅里,炒匀成出即可。