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白菜
1颗
辣椒面
适量盐
适量白糖
适量白醋
适量味精
适量大蒜
适量姜
适量鱼露
适量苹果梨
适量糯米粉
适量1.白菜洗净,一分为二,撒适量粗盐腌一天一宿
2.白菜腌好后再用清水冲洗一下,沥干水分备用
3.准备苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精
4.锅中倒入适量清水,舀一勺糯米粉
5.熬成糯米糊,晾凉备用
6.苹果梨用料理机打成蓉
7.蒜和姜也打成蓉
8.辣椒面放入容器内,倒入糯米糊拌匀
9.放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀
10.放入适量盐
11.放入味精
12.放入白糖
13.再放入白醋
14.再倒入鱼露
15.搅拌搅匀,腌料就做好了
16.戴上一次性手套,将腌料一层一层的抹在白菜上
17.再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封,冷藏一到两天食用口味更佳