您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:茄汁烧茄子
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:茄汁烧茄子
茄子
200g西红柿
70g油
适量盐
适量洋葱
50g蒜
适量胡椒粉
适量料酒
适量番茄酱
1勺水淀粉
适量香油
适量葱
适量1.将茄子纵向划上几刀,两头不要划断,茄子蒂(我们这里叫“库”)不要去掉,那个部分烧出来很好吃。
2.蒜、洋葱切成末。
3.西红柿用开水烫一下,去皮,切碎。
4.在茄子刀口处抹上一点水淀粉,然后入油炸,炸透后捞出。
5.锅内留少许底油,放入蒜末、洋葱末炒香。
6.放入西红柿炒烂出汁,加盐、胡椒粉,料酒、一小勺番茄酱、半碗清水。
7.汤烧开后,放入茄子,烧两三分钟。
8.将茄子先装入盘中,然后汤汁加少许水淀粉勾芡,淋香油,浇在茄子上,在上面撒葱花。