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茄子
2根
罐装豆豉鲮鱼
半罐大蒜
4瓣葱花
少许料酒
10ml糖
3g酱油
少许1.茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒;
2.锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香;
3.放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道);
4.将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可;