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面粉
60g小米
80g南瓜
100g
酵母
5g蜂蜜
适量1.南瓜半个,去皮切块。 小米小半碗洗净加水,上锅蒸20分钟。
2.蒸熟以后小米就成了小米粘粥,趁热用檊面杖将小米捣成泥。
3.南瓜晾凉后,放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。 小米也可用这种方法碾成泥。
4.面粉内放入5克酵母粉,拌匀,放入南瓜泥和小米泥,2大勺蜂蜜。
5.揉成一个面团,发酵至2倍大。(基本不用加水,我的南瓜水多了,很粘,基本下不了手,就用筷子搅成了一个团儿)
6.锅内放油,把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内(确认发酵成功是面团能拉出丝来,我基本没怎么揉,下不去手啊,太粘了,就用筷子再搅了一遍,就给扔锅里了!)
7.小火煎至一面金黄后,再煎另一面。
8.我的白面太少了,成型实在太丑了,只好切块装盘了!