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猪肉末
500g小麦面粉
700g香葱
4根姜
1块酵母粉
1茶匙盐
1茶匙鸡精
半茶匙蚝油
1汤匙黑胡椒
半茶匙芝麻油
半汤匙生抽
1汤匙白糖
2茶匙料酒
1汤匙
1.原料图。
2.温水融化酵母,加入面粉揉光滑,发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
3.肉糜加香葱,姜末一起剁碎,加所有调料搅拌上劲备用。
4.面团分剂,包成包子。静置30分钟。
5.面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
6.锅里放油,沾匀锅底,包子码放好,煎一下。
7.把步骤5的面水倒入锅中,中小火烧开。
8.到锅里的水干,锅底有一层焦黄的锅巴即可。