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鱼骨
200g鱼皮
200g紫菜
20g
姜丝
10g香菜
适量鱼露
适量盐
适量油
适量
1.鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右,起锅注入少量油,微火煸香姜丝
2.煸姜丝的锅留出少量油,放入鱼骨、鱼皮
3.中火煎至两面金黄
4.往锅里一次性注入足够量的水,加盖煮10分钟
5.紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中,汤烧开后熄火,加鱼露调味,撒入香菜