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虾仁
500g藕
250g青豆
50g胡萝卜
50g油
适量盐
适量料酒
适量蛋清
适量淀粉
适量
1.藕
2.藕切丁,青豆、胡萝卜丁
3.青豆汆水
4.虾仁收拾干净,用厨房纸吸干多余水份,用蛋清、淀粉、素油、上浆人冰箱十分钟 虾仁下油锅滑散,下盐、下料酒翻炒盛出备用
5.藕丁.胡萝卜丁分别炒一下
6.倒入青豆、虾仁和藕丁.胡萝卜丁、
7.下盐翻炒即可出锅装盘