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糯米
100g红米
100g虾仁
50g鲜干贝
50g小白菜
50g
葱
适量生抽
适量陈醋
适量黑胡椒
适量香油
适量盐
适量糖
适量淀粉
适量姜
适量大蒜
适量1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用(至少浸泡炒锅3小时);
2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜;
3.所有材料剁小、切碎;
4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅;
5.将海鲜馅用手挤成团,放在糯米上,呈“V”型轻轻晃动,使圆子均匀的裹上米粒;
6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。