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黄瓜
500g虾仁
150g油
30ml盐
3g料酒
10ml葱
5g姜
3g蛋清
1个淀粉
适量味精
适量1.先把黄瓜洗净。
2.切成菱形片。
3.虾仁提前化冻,洗净。
4.虾仁放盐和料酒。
5.放入蛋清、淀粉。
6.锅里放油,放入虾仁滑炒一下。
7.盛到碗里。
8.锅里留底油,放入葱、姜煸炒出香味,放入黄瓜、料酒、盐翻炒片刻。
9.放入虾仁翻炒均匀,出锅前放入味精调味。
10.盛入盘中,即可享用。