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鲈鱼
600g
油
适量盐
适量黄酒
适量生抽
适量姜末
适量蒜
适量干姜粉
适量白糖
适量黑胡椒碎
适量孜然粉
适量1.鲈鱼洗净,从肚子剖开,从鱼肚将鱼脊的两边切开,不会切断鱼皮,使鱼能平放。
2.将鱼放盘中,倒入黄酒。
3.加入姜,蒜末和生抽。
4.加入白糖和胡椒碎。
5.再加生姜粉。
6.加少许孜然粉。
7.将作料在鱼身上抹匀。
8.腌制1小时。
9.将鱼放在锡纸上,在鱼身上刷上油,用锡纸包住,烤箱220度预热。
10.将包好的鱼放入烤箱内,220度烤1小时。
11.将烤好的鱼用刀剁成块装盘。