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鲈鱼
1条
油
适量盐
适量豆豉
适量生姜
适量大蒜
适量细香葱
适量生抽
适量鱼露
适量1.准备好所用食材。
2.鲈鱼处理干净,先把头尾切下。
3.把鱼身切小段,连着鱼肚的地方不切断。
4.盘底放入姜片,把鲈鱼摆入盘中,表面再撒上姜丝。
5.蒸锅中放水烧开,把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟。
6.蒸鱼时把姜葱蒜切好。
7.另起油锅,把豆豉下锅煸香。
8.接着把姜蒜下锅煸香出味。
9.加入适量盐。
10.调入适量生抽。
11.调入鱼露搅匀关火。
12.鱼蒸好后把盘中的水倒掉,把葱撒在鱼身上再蒸20秒。
13.最后把调味汁淋入盘中即可。