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鲈鱼
1条蕃茄
200g酱汁
适量白糖
适量生抽
适量蠔油
适量麦芽糖
适量鸡精
适量蕃茄酱
适量姜
适量大蒜
适量生粉
适量水
适量
1.新鲜加洲鲈鱼一条,剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时
2.取出洗净,打上刀花,用盐,姜汁,料酒腌30分钟
3.锅内油热至七成熟,放入鱼炸
4.炸至金黄色翻面再炸
5..烤盘上铺上锡纸
6.将炸好的鱼沥干油
7.装鱼放上锡纸,旁边铺上蕃茄
8..准备好酱汁,白糖,生抽,蠔油(少量)麦芽糖,鸡精,蕃茄酱,姜蓉,蒜蓉,青红椒碎,生粉,水
9.锅内留少许底油,倒入酱汁
10.酱汁烧至黏稠
11.倒上锡纸的盘上
12.包好锡纸,放入烤箱中200度烤5分钟即可