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五花肉
200g鹌鹑蛋
30g油
100g海天生抽
适量姜汁
适量洋葱
10g铁棍山药
50g
1.准备食材。
2.五花肉洗净剁成蓉。
3.鹌鹑蛋煮熟,去皮。
4.山药切小丁,洋葱切碎备用。
5.肉馅中依次加入山药丁、鹌鹑蛋、姜汁、洋葱碎,调入生抽,拌匀并搅打上劲。
6.适量调制好的肉馅包入鹌鹑蛋。(由于手上沾有肉馅,无法拍摄过程)
7.将肉丸放入油锅中,小火炸至表面金黄。
8.将炸好的狮子头捞出待用。
9.锅中加入适量高汤煮开,调入生抽再次煮开,放入炸好的丸子小火焖煮10分钟,勾水淀粉装盘即可。