您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:红烧肉鹌鹑蛋
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:红烧肉鹌鹑蛋
五花肉
500g鹌鹑蛋
350g油
适量盐
4g冰糖
适量香叶
4片大料
2颗肉蔻
1颗葱段
适量姜片
适量料酒
适量桂圆干
1小包桂皮
1根
1.先预备鹌鹑蛋,鹌鹑蛋事先盐水泡一会再煮,说是容易剥皮,煮完我用了密封盒子带水摇晃了半天,算是剥的还可以吧
2.剥好的鹌鹑蛋,五花肉,顺便带上两个土豆。 调料,葱姜,大料,肉寇,香叶,桂皮,桂圆肉等
3.五花肉切快
4.凉水下锅焯
5.焯完控净水份,用厨房纸蘸干水分
6.锅内底油烧热
7.下适量的冰糖
8.熬至金黄色
9.下入五花肉,翻炒使都挂上糖
10.把大料香叶葱姜等下进去翻炒
11.接着加开水,一定要开水,否则肉会收缩
12.过了大约10分钟下入鹌鹑蛋
13.炖一会
14.加适量盐
15.最后加土豆炖。汤汁有点少了,我随后又加了点开水
16.土豆炖了大约15分钟,收汁了,整个过程大约炖制45分钟
17.装盘了