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黄油
240g蛋黄
2个低筋面粉
360g糖粉
120g盐
1g
1.黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,不需要打发。
2.分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
3.筛入低筋面粉揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
4.冷藏后的面团有点硬,这样才方便后续的操作。
5.案板撒面粉防沾,把面团擀成薄片。
6.用模具按出梅花形状。
7.饼干摆在铺了油布的烤盘上,进预热好的烤箱中层烤10分左右,边缘上色即可。