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鸭肉
400g虾米
100g竹笋
100g香菇
50g蒜头
适量姜
适量油
适量沙茶
适量酱油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；
2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；
3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；
4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．