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鸡肉
1000g
油
适量盐
适量花椒
适量葱
适量茶叶
适量
1.鸡腿洗净
2.去骨
3.锅内放入盐和花椒
4.加热翻炒至盐的颜色变成褐色,炒制成花椒盐
5.鸡肉切块,放入适量花椒盐腌制30分钟
6.茶叶用开水冲洗下,然后冲泡成浓茶倒出
7.鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深
8.炸好的鸡肉放入砂锅,倒入茶水刚好淹没鸡肉
9.加入葱花,盖盖大火煮至汤汁变为1/3
10.刚才泡好的茶叶,挤去水分,放在漏勺中,放入油锅中炸下
11.出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。