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鸡肉
150g芹菜
120g豆腐干
520g干红辣椒
10g酱油
1勺食盐
适量葱花
适量
1.芹菜摘掉叶子,把粗的芹菜离成2半,然后切成小段,到开水烫熟,大约4分钟,然后用凉水拔一下,控干,备用;
2.鸡肉切成小丝备用;
3.豆腐干也切成小块丝,不能太细,容易断,把葱花切好;
4.烧锅,热油,把鸡肉丝放入炒成白色的就熟了,然后盛出来备用;
5.把鸡肉炒成白色的就熟了,然后盛出来备用,可以不用放盐;
6.继续烧锅,热油,然后把葱段和干红辣椒都放入,煸炒出香味,这会辣椒会变成暗红色;
7.然后把芹菜段和豆腐干一起放入,开始翻炒,
8.然后倒入酱油继续翻炒,同时加入食盐;
9.把菜炒均匀后,稍微加一点点水,然后放入刚才炒好的鸡肉,继续翻炒,同时可以加入食盐调味,
10.翻炒均匀后就可以出锅了,