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五花肉
250g云吞皮
200g沙葛
100g鲜虾仁
150g虾子面
100g
油
适量盐
适量白砂糖
适量蚝油
1汤匙生抽
1茶匙生菜
适量韭黄
适量生姜
适量1.准备食材(肥瘦参半的猪肉,沙葛,生姜,鲜虾)
2.把肉切碎,加入姜粒
3.一起放入搅拌机打成茸
4.搅打好的肉馅放入沙葛末,加入适量的水,生粉,糖,盐,搅打上劲后,放着醒一会
5.然后准备好云吞皮,鲜虾仁,肉馅
6.取一张云吞皮,先放上肉馅,然后在肉馅上放一只鲜虾仁
7.卷起一边向上卷
8.两边一对折,捏紧就可以了
9.现在开始做面了,准备好包好的云吞,韭黄,生菜,虾子面
10.锅内调高汤,然后放入虾子面煮熟,捞出放在碗里
11.再在原汤中放入云吞煮熟
12.生菜也在此时焯烫一会
13.最后把云吞和生菜都铺在放着韭黄小段的面上面,浇上高汤,开吃吧