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五花肉
200g
青椒
20g蒜瓣
10g青蒜
10g豆瓣酱
15g老抽
1ml米酒
15ml盐
1g红椒
20g1.蒜瓣切片。
2.青红椒洗净切滚刀块。
3.青蒜坡刀切段。
4.锅中烧水,放入整块的五花肉,煮至断生,用筷子可以轻松插穿肉皮。
5.取出放凉切薄片备用。
6.热锅下油烧热,下五花肉片翻炒,煸出多余油脂。
7.烹入料酒,加盐、老抽上色炒匀。将肉片起锅。
8.把煸出的油再次烧热,倒入豆瓣酱炒香。
9.加入蒜片、青红椒翻炒至熟。
10.倒入炒好的肉片,放青蒜翻炒片刻后起锅。