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雪里蕻
500g五花肉
200g花生米
200g黄豆
100g油
适量盐
适量干红辣椒
适量八角
适量桂皮
适量
1.花生米、黑豆、黄豆提前泡好。
2.雪里蕻洗净后切小段。
3.猪肉切小条(不要切丁,吃的时候不好找),五花肉最好。
4.葱姜切碎,干红辣椒切段。
5.锅里加油,放入桂皮、八角。
6.放入葱姜爆香。
7.葱姜爆香后放入干红辣椒段稍微翻炒,不要炒糊了。
8.倒入猪肉条,翻炒至变色。
9.倒入酱油,继续翻炒。
10.倒入雪里蕻段后翻炒均匀。
11.倒入花生、黑豆等拌匀。
12.倒入清水,因为烀的时间比较长,水要多倒。 大火煮开后,改小火炖制90分钟即可。