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五花肉
500g白萝卜
1个八角
1个姜
3片小葱
2根冰糖
5粒料酒
1汤匙老抽
1汤匙生抽
1汤匙盐
适量干辣椒
2个
1.准备所需材料。
2.五花肉放清水中,倒入1大勺料酒泡15分钟。
3.五花肉放入热水锅里焯一下。
4.然后捞出切成方块。
5.锅内放油烧热,放入五花肉慢火煸炒。
6.炒至五花肉微变色出油,然后盛出备用。
7.从新起油锅,放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深。
8.倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。
9.再加入料酒。
10.加入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
11.再添加适量的开水。
12.大火烧开后,放入姜、葱、八角、干辣椒。
13.放入瓦锅中用小火炖煮。
14.萝卜去皮洗净切成大块。
15.待肉煮至半小时后,加入切块的白萝卜同煮。
16.炖至萝卜软熟,汤汁浓稠即可。