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五花肉
300g
油
适量葱
适量姜
适量料酒
适量香叶
适量花椒
适量1.准备食材。
2.锅中放适量水,将五花肉、葱姜香叶花椒料酒一起放入。
3.大火煮开,煮至肉变色,有血沫析出关火捞出。
4.将焯过的肉切成薄片。
5.取一深盘,底部放入葱姜。
6.将肉片码在上面。
7.淋入少许料酒,适量酱油,大火烧开,转中小火蒸再蒸二十分钟左右。
8.至肉变软糯后关火。