产妇坐月子食谱：红烧泡椒猪蹄

1.准备好原料猪蹄，泡椒。

2.把猪蹄放入水中洗干净。

3.锅中烧开水，加入猪蹄烫开。

4.捞出放在有冷水的盆中。

5.把猪蹄捞出放入大碗里备用。

6.把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。

7.锅烧热，入油加入姜、葱、蒜、辣椒、八角炸香。

8.倒入猪蹄炒。

9.炒干水份时加入老抽、糖、醋炒。

10.加入满过猪蹄的开水。

11.放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。

12.锅中还有少量水份时再加入少量的盐、胡椒粉拌匀出锅。