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牛肉
450g
油
适量盐
适量苦瓜
2条蕃薯粉
1勺酱油
少许
1.青青的苦瓜,看着就舒服。 也是从老家带来的,苦味比较重(我喜欢) 切开,刨去囊,洗干净。
2.切成薄薄的片,待用。 怕苦,用盐抓洗一下。
3.牛肉(我的最爱) 切成薄片,放上蕃薯粉,和油、盐、酱油。 提前腌至半个钟左右。
4.起油锅。烧至七成热,把牛肉倒进去。 不要乱翻动。
5.稍微变颜色的时候,用锅铲搅动一下。
6.等肉都变了颜色。 把切好的薄苦瓜片倒进去。
7.大火翻炒。
8.炒至苦瓜变深色。 放上一小勺。 继续翻炒。
9.OK,美味又下饭的菜菜来了。 保证你能吃上两碗。 放点辣椒更开胃。