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牛肉
500g河粉
500g芥蓝菜
300g沙茶酱
适量生粉
适量老干妈豆酱
适量酱油
适量
1.准备牛肉一斤,切薄片,腌好
2.芥蓝菜洗净,杆切细待用
3.河粉一斤
4.芥蓝菜叶子切细待用
5.准备一碗酱料(我用的是沙茶酱,生粉,凉白开,酱油和少许老干妈),准备快煮牛肉的,淋盘之用。
6.上锅旺火炒芥蓝菜杆,翻炒略熟
7.下芥蓝菜叶一起翻炒,下盐,会有少许菜汤出来
8.下河粉,翻炒,一点点酱油着色
9.继续炒,炒到河粉和青菜成为一家人,哈
10.装盘
11.热锅,把准备好的酱料下锅煮开
12.煮开后下腌好的牛肉
13.翻炒至变色,几成熟随意咯,我的是六成熟的(可惜晚上拍照图片不好看),淋在盘子里的河粉上。