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土豆
1个牛肉
120g回锅酱
200g
油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量十三香
适量姜
适量葱
适量
1.准备好土豆、姜、葱。
2.葱切段,姜切片。
3.土豆去皮切成小方块。(没开始炒之前最好用清水浸泡)
4.牛肉也切成小方块。
5.放入碗里用生抽、橄榄油、十三香、生粉腌制备用。
6.烧热锅倒入橄榄油,放入葱白与姜片。
7.大火爆香盛出。
8.再倒入少许橄榄油,将腌过的牛肉放入。
9.快速大火翻炒变色,盛起。
10.继续使用油锅倒入土豆。
11.大火翻炒。
12.加入适量清水。
13.调入回锅酱,盖上锅盖焖。
14.土豆变软汁也快收干打开锅盖。
15.将炒过的牛肉重新加入翻炒均匀。
16.再将葱段放入。
17.翻炒均匀即可。回锅酱已经够味,基本上是不用再放盐,假如能吃咸可适当放少许盐。