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牛肉
500g
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量蒜
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量白糖
适量
1.牛肉切片,然后切丝
2.牛肉丝中加入盐、生抽、老抽、白糖抓匀,腌制半小时
3.锅内放油,将腌制好的牛肉丝入锅炸
4.待水分几乎全被炸出时关火
5.炸好的牛肉丝捞出备用
6.葱蒜切碎
7.辣椒粉和花椒粉备好
8.锅内放油,放入葱蒜小火慢慢炒
9.炒至葱蒜变色,捞出不要
10.放入一点红油豆瓣翻炒
11.加入牛肉丝翻炒,放入花椒粉和辣椒粉,调入适量白糖
12.翻炒均匀即可出锅