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河粉
300g牛肉
150g油
适量盐
适量青椒
1个红椒
1个生菜
1把香葱
适量料酒
小勺生抽
4勺老抽
1勺十三香
小勺姜
1块生粉
适量1.买的河粉蒸5分钟备用(买的湿河粉不方便洗,蒸一下消毒)
2.牛肉切小片,青红椒切小片,葱切开葱白的葱叶,姜工小末
3.牛肉加一勺水,一勺生抽,少许十三香,一勺料酒和生粉拌均,腌制二十分钟入味
4.热锅温油,烛香姜末和葱白段
5.倒牛肉滑炒半分钟,肉片变色盛起
6.留底油炒香青红椒块
7.倒入河粉炒均匀
8.加入生菜,调入盐,十三香,生抽和老抽用筷子快速翻拌均匀
9.倒入滑炒过的牛肉炒均
10.最后放葱段提香
11.装盘完成