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羊肉
250g洋葱
200g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量陈醋
适量淀粉
适量料酒
适量白胡椒粉
适量干辣椒
适量白糖
适量鸡蛋清
适量
1.羊肉切薄片,用适量盐,料酒,生抽,糖,白胡椒粉,蛋清,淀粉,腌渍片刻,备用
2.洋葱洗净去皮,切片; 葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜切丝,蒜切片备用。
3.吵锅烧热,放入适量油,5成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用。
4.另起锅放入底油,爆炒姜蒜及干红辣椒,煸香后放入洋葱翻炒至软。
5.放入大葱翻炒至香。
6.放入过油的羊肉翻炒均匀
7.放入适量生抽
8.放入适量陈醋
9.放入适量盐、胡椒粉调味均匀即可