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羊肉
500g支竹
100g红萝卜
100g
姜片
适量花生油
适量南乳
适量米酒
适量生抽
适量精盐
适量糖
适量煲料
适量1.羊肩肉洗净,斩大件备用,羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮,红萝卜斩大件备用。
2.锅内烧热水,第一次快速去血水,再烧热水放羊肉,下入葱姜料包小火焖40分钟。
3.烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹。
4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。