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平菇
200g猪肉
100g豆瓣酱
1勺生抽
1勺老抽
1/2勺蚝油
1勺蒜米
2粒干辣椒
4个糖
1/2勺味精
1/4勺1.平菇撕成合适大小,洗净备用。
2.肉切好,瘦肉跟肥肉分开了。
3.烧一锅水把平菇放进去煮一下。
4.开锅就差不多了,捞出沥干水分。
5.拿一个碟子放入豆瓣酱,酱油,蚝油,两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
6.锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香,炒出油脂。
7.加入几个干辣椒炒香。
8.把肉和干辣椒拨到边上,放入蒜米炒香。
9.把瘦肉片放进去炒。
10.先加入一勺之前拌均匀的酱。
11.把平菇倒入锅内。
12.把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
13.加少许糖,两粒味精,都拌匀即可出锅。