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茄子
2个猪肉
150g小葱
100g蒜
20g油
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
1大勺老抽
1/2大勺耗油
1大勺盐
1小勺胡椒粉
1小勺糖
1/2大勺香油
适量1.猪肉剁馅。
2.加入洗净切碎的小葱。
3.加2小勺淀粉、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒,拌匀。
4.茄子洗净,斜切成1指后的茄子块。
5.茄子块的中间再切一刀,但是别切断。
6.将肉馅塞入茄子里,塞得饱满一些。
7.将所有酿好的茄子摆盘——可以摆成漂亮的花哟。
8.蒸锅加水烧开,放入茄子,大火蒸8-10分钟即可。
9.蒜切成末。
10.2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖,兑入2大勺水,调匀,不需要放盐。
11.油烧热,倒入蒜末,炒香。
12.倒入调好的酱汁烧开。
13.2小勺淀粉兑水,倒入酱汁勾芡。最后再淋上一点香油提香。
14.将煮好的酱汁倒在蒸好的茄盒上,非常入味~