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猪肉
200g
香菇
50g盐
适量糖
1勺酱油
适量胡椒粉
适量鸡蛋清
1个淀粉
少许
1.将肉馅解冻,香菇切碎,放在肉馅里,加入胡椒粉,少许盐,蛋清朝一个方向搅上劲儿。
2.将锅里的水烧开,把肉馅挤成小丸子焯定形。
3.捞出备用。
4.锅里放入糖炒化开。
5.倒入丸子炒糖色。
6.加入酱油,适量放些老抽和生抽。
7.翻炒上色。
8.倒入适量清水炖二十分钟左右。
9.收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。